超~難請動棉犬南下高雄 這次不知怎麼地爽快答應來曬曬南部陽光
當中一定有詭計 來來來 來帕莎蒂娜法式餐酒館徹底說清楚講明白
早在多年前就一直聽周邊友人說帕莎蒂娜的料理多好吃多美味
對於始終苦無機會邀棉犬一起來吃的敝人來說 這些話真靠么
難得這次約在高雄 就決定從頗受好評的法式餐酒館下手
位在建國路近大順路口的這棟霸氣建築好像是帕莎蒂娜系列的第3或第4間餐廳
裡頭有日本料理、法式餐酒館及烘焙坊
然後餐酒館在二樓
雖然不懂品酒 但一上樓立馬看到整牆面的葡萄酒就覺得很威
敝人其實不喜歡在昏暗環境下吃飯 因為會有想睡覺的港覺
但畢竟知道是要來餐酒館用餐der 餐廳燈光想必會調出氣氛 只能忍耐囉
(謎之音：超容易受環境控制 還沒吃到甜點就萌生睏意)
其實人家也有比較亮的地方 是自己犯賤不去要求換座位der
因為覺得坐在這種圓弧形有半包廂fu的沙發座頗有趣
有種既隱密又期待能被偷窺的興奮港覺
(謎之音：完了完了！骨子裡的變態靈魂快掙脫理智的枷鎖了)
而且坐圓沙發還有大馬卡龍抱枕可以抱 根本超好睡
話說兩人來得有點早 沒發現尚未到營業時間就跑進去了
而專業侍者就是專業 仍然客氣招呼、不疾不徐倒水、做簡單介紹
最後離開桌緣時才說「時間還沒到」這樣
敝人也算專業級der 自覺後只顯露一點點尷尬 真的一點點而已
皮製menu蠻有質感der
料理的選擇很多 也幾乎包含了各種烹調手法 官網公布的menu在此 點這裡
還有兩人套餐、四人套餐的選擇 不過這次兩人決定用單點der
精明如敝人單然事前有先做功課
麥穗麵包只要60元 還附奶油 當成餐前的果腹小食是不錯的選項
然後它真的是麥穗形狀的法國麵包耶
嗯~奶油還有點硬
由於是第一組客人 可能來不及從冰箱取出回溫吧
抹在微溫的麵包上也融化得頗慢
果然最好吃的奶油還是要去茹絲葵阿~
點了炙燒旗魚佐香草藍紋乳酪當開胃菜 $320
這真的是很衝擊味蕾的一道料理 是重口味無誤
外層的抹醬味道像極了沙嗲 姑且當它真的就是沙嗲
然後又搭上藍黴乳酪特有的臭氣味 入口前就知道這吃下去肯定要大爆炸der
果然... 爆炸是爆炸 可是是好吃到爆 兩者中合以後超搭的阿 南洋跟藍紋根本好盆友
藍黴乳酪拿來塗麵包本來就很搭
在舉一反三、同理可證的假設之下 整塊魚配麵包應該也很適合
事後證明真的好吃 也不會顯得沙嗲太油 (謎之音：油只是被麵包吸進去而已，北七！)
再來是必點的蟹肉義大利麵 $420
份量實在不可愛 可是這種濃郁系的東西基本上也不適合吃太多
要在上桌後自行拌開來 據侍者的介紹 這樣蝦卵與蟹肉的香氣才會更突顯
因為蟹腳肉顏色頗深 所以特別詢問了是採用哪種蟹
卻不小心考倒了專業的侍者 抱歉！敝人真的不是找碴 單純好奇而已
趕緊回去問了主廚才知道這是石蟳
石蟳海味較濃郁 梭子蟹(花腳市仔)、三點蟹則是比較甜
敝人是覺得炒義大利麵選用石蟳很適合 味道比較沈穩
然後這張純粹要突顯麥穗麵包其實才是必點 根本百搭阿
義大利麵吃剩的蝦蟹碎肉醬拿來抹一抹能不好吃嗎？
另一道主菜選巴比Q燒烤豬肋排 $420
點餐時有詢問可愛又專業的侍者 點這些餐點夠不夠吃
她的回答是今天選的都偏重口味 這樣的份量算很適中
為何提這段 因為看起來沒吃什麼東西 可是豬肋排上桌前已經有五分飽了吧
說是巴比Q醬 可是吃不出來 反倒是醋味明顯
像是無錫排骨的調味配上法式擺盤的港覺
可能被美式的烤肉醬給制約了 老實說也只吃得慣FRIDAY'S的豬肋排
這份豬肋排真不知該如何說 神奇？或是詭異？
同樣一根 一端超軟嫩一端吃起來卻柴柴der 柴到一絲絲肉纖維會卡牙縫這樣
所以說...這道不合味
然後專業侍者很會觀察客人表情 中途就過來詢問對豬肋排的口味感受
最後是焦糖蘋果派 只要180元
從份量上來看 兩人吃會很滿足
因為是用鑄鐵鍋盛裝並持續加熱
為了避免底層的糖太焦而黏鍋 上桌時侍者會先把蘋果派整片鏟起
要吃時再切小塊取用這樣
雖然香草籽現在在眾多甜點店已經很常見
還是提一下它的冰淇淋裡頭是有放香草籽的喔
然後平時心血來潮就做甜點的棉犬說派是用做馬卡龍的杏仁粉做der
派皮甜度偏低 搭配香氣重甜度稍高的香草冰淇淋剛剛好
底部顏色較深的地方就是有焦糖巴上去 吃起來會脆脆的很過癮
以上是法式餐酒館的初體驗 除了燒烤豬肋排不合味之外 其他都很滿意
尤以人氣必點的蟹肉義大利麵為最愛 有機會再來品嘗他項料理
帕莎蒂娜法式餐酒館 PASADENA BOUCHON
店址 高雄市苓雅區建國一路252號
電話 07-7253156
營業 11：30~14：30、18：00~24：00
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