每月都會有幾天來台中跟棉犬見見面
偏偏這次選在週間最冷的一天 老天還賜我一些毛毛細雨 似乎在鼓勵選到鳥日子的我一般...
不過已經說好要吃鵝房宮 颳風下雨打雷閃電也要去嚐嚐看 (為了吃，再辛苦都要克服啊
)
比預期時間還早到新一點利黃昏市場 先到市場裡探探路
目標很明顯就被找到了
明明市場裡大多數攤位都還在整理、擺商品
竟然已經客滿了...客滿了...客滿了...
本來盤算著早到就先吃 唉~太天真了我
受限於環境 設計成吧檯式的餐桌是必然的
緊鄰著冷藏櫃也可以對今日的魚獲一目瞭然
鵝房宮是採無菜單模式 端看今日有些什麼新鮮食材
在經過服務員介紹當日的魚獲後 選擇了700元套餐 不足的部分再採單點形式
套餐 - 綜和生魚片
有甜蝦、海鱺、鮪魚、鮭魚、X魚(沒問、也吃不出來)跟一條海葡萄與醃蘿蔔
生魚片這種萬惡的誘人海味 只要是夠新鮮加上刀切方向正確就很美味了
套餐 - 扇貝沙拉
這樣大的扇貝 還真是第一次吃到
貝類的味道自然是鮮 口感超彈牙 搭配蘋果片 吼吼~舒服
可見在來鵝房宮之前是多麼孤陋寡聞
鮭魚親子丼
鮭魚片用的幾乎都是充滿油脂的鮭魚腹部位
光看這份量已經揪甘心了
準備要吃的時候才發現 說好的飯咧? 飯咧? 嚴重犯規了嘛
套餐 - 鮭魚味噌湯
吧檯內的師傅會留意客人用餐速度 適時地製作下一道料理
味噌湯是因為碰上寒流 貼心地提早端出來
用料真不手軟 一小碗裡就有三大塊鮭魚
而且還不斷提醒可以免費續湯、料 這樣真的可以嗎 老板
花枝細麵佐柚子粉、蝦卵
敝人完全沒把它當細麵 直接一口就塞到嘴裡了
沒想到後勁令人驚豔不已 因為細麵中間還躲著花枝卵
花枝卵比花枝更黏滑更甜 而且是剛處理好的花枝卵才不會有腥味
這擺明就是花枝要嗆聲它自己有多新鮮
套餐 - 屋暱軍艦
如果想要感受大海的滋味 要嘛就是去海邊游泳並且嗆喝幾口海水
另一個更方便的做法 就是吃顆海膽
光看海膽這樣肥嫩飽滿的程度 口水應該可以流一公升了
套餐 - 牡丹蝦二吃
師傅上菜時說二吃 其實心裡想說 不就是生吃然後蝦頭烤一烤嗎
原來傻子是我 人家的重點是在蝦頭內有乾坤
蝦頭裡面竟然塞醋飯...
用這招可以讓人吃到吸飽蝦膏的醋飯 太犯規了啦
套餐 - 炙牛肉握壽司
坐吧檯的好處是可以即時看到料理過程 炙燒過程就看到牛肉豐富的油脂潺潺滴下來
說美味是很美味啦 不過我說師傅阿 你也排整齊一點
套餐 - 鮭魚卵手捲
這橘紅色的寶石一上桌 我已經知道棉犬絕對不會手下留情
果不其然地就被一口塞掉了
徒留滿足的笑聲及不小心遺落的兩顆讓我拾取
套餐 - 炙比目魚鰭邊&炙干貝壽司
比目魚的油脂之豐富、天然甜 讓棉犬看到我豐厚嘴唇上的光澤就立馬加點一份
而干貝之肥厚 加上烤得表面微焦裡頭啾吸 讓我入口後達5秒之久不能言語(因為太大顆 差點噎到)
就是爽~
烤功了得的手持雙噴槍師傅
星鰻握壽司
單純想吃掉擺在我眼前的誘惑物而加點的
感覺刷醬的調味稍甜 幸好還不至於蓋掉星鰻本身的味道
鵝房宮雖然位處黃昏市場裡頭 但是對於餐點的用心是不打折扣的
而且反倒是在市場裡賣日本料理的大反差 讓它更具話題性
是一間新鮮、美味到不會在意用餐環境的日本料亭
鵝房宮
店址 台中市北屯區遼寧路一段376號
電話 0933-413093
營業 14：00 ~ 19：00
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