聽了一位來自台北的女性介紹才知道這家牛肉麵很有名 據說她利用每隔兩周來高雄工作的日子必去此家麵店報到
是有沒有這麼好吃？ 敝人今天也要來試一試...
牛肉麵店就在林森路上 八德路與建國路中間 其實平時就常常會經過 可是都沒有特別去注意 只隱約看到很多人
店內環境很舒服 (因為有開冷氣
) 而且看起來乾淨衛生 入門後聞不到食物的味道
還不到5點就已經有一桌高中生跟一位阿貝在裡面開吃 看來真的是名店無誤
除了牆上價目表所標示的產品外 劃單上還多了半筋半肉的選擇 價位也尚屬合理
仔細看價目表上還有周美青的簽名喔 還來兩次咧
來到牛肉麵店 點些小菜是免不了的 原鄉都把小菜一大盤一大盤的擺在玻璃櫃後 想要吃什麼就讓店員夾什麼
不過沒有標明價位 像自助餐一樣點起來會有些怕怕的 何況敝人只是一個人來吃 就簡單選兩樣即可
牛腱、牛筋、牛肚這類滷味肯定是高單價 所以眼神自動往低價區望去 嗯~還有很多選擇嘛 豆干、海帶什麼的
而且棉犬爸滷得牛雜超好吃 已經吃不了別家的了 (單然要巴結一下
) 放張圖證實所言非假
以上兩盤牛肚、牛腱、牛筋就是棉犬爸的傑作
故事是這樣的...
原本棉犬爸單純滷來自家吃 結果因為太飄香而招來大量鄰居注意 試吃之後各個的反應是驚為天人、不能自已
所以近年來的春節前後就會有數十人央求要購買 形成棉犬家被社區媽媽們不時按電鈴搶購春節限定滷牛雜的奇觀
回到正題 敝人最終點了豬耳朵與小黃瓜 $60 (應該是一盤30元)
原鄉的滷味顏色都頗淡 沒有過多醬色也沒經過醃燻 不用再加調味料味道就已足夠 吃起來也格外清爽不膩
小黃瓜更是清脆 甜、酸的程度都低於台式泡菜 小黃瓜生味有蓋掉卻不會因此被鹽醋糖給搶味了 不錯不錯！
牛肉麵 $100
是紅燒湯頭 點菜時店員會詢問吃不吃蔥與香菜 放蔥沒什麼稀奇的 但竟然會放香菜？！
喝一口牛肉麵的靈魂湯頭 先是微辣又帶甘甜(不是味精的甜 因為敝人吃完後不會暈也不會口渴) 再來才是淡鹹
而且也不油 所以喝進嘴裡不會有令人害怕的黏稠感
牛肉採用牛腩部位 一碗大概有6塊 而且肉質煮得很透徹 軟嫩而不鬆散 不是需要嚼很久的那種 敝人很尬乙
麵條超級滑溜 如果可以再Q彈一點會更令人喜歡
湯頭如上所述 顏色深但味道不算太重 微辣甘甜會緩緩占據味蕾每一處
如果對這種細水長流的感覺不滿意 非得要波濤洶湧才會過癮的話 店家有免費提供辣酸菜可以取用
吃到一半時來上這麼一勺 雖然辣度不會改變多少 至少也豐富了牛肉麵的口感又能轉換風味
以上是原鄉牛肉拉麵的初體驗 居然是透過台北人的介紹才來吃 有點...後知後覺、身在福中不知福的港覺
這樣的價位對應這樣的品質 值得來嚐嚐 值得常常來
2014.05.06 更新
「午、晚餐要吃什麼？」這個問題應該很容易逼死人 敝人也常因此一個人在街上亂繞
今天到A店卻不想進去 再到B店外頭遲疑5秒又離開 最後終於走進不久前來才吃過的原鄉牛肉拉麵
不用在外頭拖著失魂的軀體飄來飄去實在太好了 但...很扯！ 明明才16：30 店內居然客滿
嚇唬誰阿
不管了 鬼才會想再出去亂繞找第四家店 所以點了碗麵就硬是喬個空位給它坐下去
皮蛋 $15
小菜的品項和上回差不多 在等煮麵的過程中觀察到很高比例的客人都會點小黃瓜與百葉豆腐
還有豬腳也是熱銷商品 可惜敝人不敢粗肥肥的肉 小黃瓜上次吃過了 百葉又太大條 所以點了皮蛋這種小東西
剝皮辣椒(2條) $10
光吃一顆蛋哪會過癮 加上想起棉犬在得知敝人的高體脂數據後規定餐餐要吃蔬菜的嘴臉 不禁打了個冷顫
趕快起來看看有什麼是綠色的 小黃瓜？(吃過了) 泡菜？(是白色的) 海帶？(真的不想啦)
最後看到一小盤剝皮辣椒 櫃內大姊說這是會辣的 太好了！是墨綠色又能夠促進新陳代謝 請端上來吧
正開心有吃到蔬菜時(謎之音：這也算？呿~) 味蕾感受傳遞到大腦再轉換成語言就是：大姊妳騙人！哪會辣
明明就甜甜、鹹鹹的 有點脆又不太脆的口感 說好的會辣呢？快還來新陳代謝率
牛肉拌麵 $100
基本上是與牛肉拉麵一樣的調味 也是有放蔥、蒜、香菜 碗底的湯汁大概也有3分之1碗的量
上一次加了辣酸菜後讓湯頭變得更濃郁好喝 所以這次吃乾拌麵也試試加酸菜的感覺是怎麼樣
吼~真的比較夠味 原本清淡的一碗麵立馬加超多分數 以後都要這樣吃才行
另外 有熟客進門就指明麵要Q一點 原來可以選麵體口感(筆記...) 就決定下一次來吃也很暢銷的榨菜肉絲Q拌麵
不管點那一種乾拌麵都會附這樣的清湯 在吃完麵後就會覺得這湯還真的是很清 適合餐後潤口
第二次來也是好吃 但就沒有那麼多的驚喜可探 不過辣酸菜依然超級優秀 根本是居家旅遊必備良菜
2014.05.13 更新
哇哈哈 想不到要吃什麼 所以又來吃啦
百頁豆腐(半條) $20
口感很軟很棉 把它立起來會彎腰倒掉的那種 這種的敝人不是很尬乙
榨菜肉絲拌麵 $60
這碗麵弄得好好吃 完全可以跟牛肉麵相抗衡 麵條經油拌後的溫醇味道會讓人一口接一口 不想讓嘴巴停下來
絕對不是靠重口味在拉攏人氣 單純簡單的榨菜香及引發食慾的豬油香就足夠引人入勝der
這間麵店太了不起了 牛、豬都這麼好吃 以後吃不到怎麼辦阿？
原鄉牛肉拉麵
店址 高雄市新興區林森一路272-1號
電話 07-2357121
營業 10：00~20：00。周一店休
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