走在日本街頭多少都會看到專賣豬排、親子丼這類食堂餐廳
噗嚨共的想法是 既然要吃就吃當地最有名的店家 所以這次選了名代豬排
不僅要吃最有名的名代豬排 還要去本店吃才行
三条本店從錦天滿宮散步過來大約5分鐘就可以走到了 不過還是邊開著估狗maps邊走比較保險
因為它的入口超小一個 加上又看不懂日文 招牌在眼前都不見得認得出來 所以不照著地圖走很容易就miss了
進餐廳的廊道大概是兩個超級瘦子勉強可以併肩而走的寬度而已 超窄der 根本可以說是摸乳巷
走過廊道後豁然開朗 把餐廳搞得這麽神秘 這是一個大隱隱於市的概念嗎XD
入內告知用餐人數後被安排在超大餐桌 跟其他客人併桌而食
左邊一對日本老夫婦非常熱情 詢問噗嚨共們從哪來
一陣寒暄後便推薦他們覺得好吃的醬料比例、告知白飯湯品菜絲可續
畢竟台灣早有許多從日本引進的豬排店如靜岡勝政豬排
所以桌上佐料也見怪不怪了 如同已知的豬排醬分一般與重口味的辛口
喜愛刺激舌尖味蕾也有黃芥末醬可以用
比較特別的是這裡還放一小盒紫蘇漬菜 讓吃炸物時可以解膩
敝人一直有個港覺 京都的店員對非日本人的東方臉孔比較不友善 女店員上茶與餐具、menu時臉超臭der
因為從錦市場晃過來走到超熱der 於是再向店員要了冰開水 kimogi~
點完餐後店員又拿來一張有多種翻譯的紙板
大意就是剛才熱情老夫妻介紹的那樣 飯、湯、菜免費續 什麼東西蘸什麼醬這樣
來名代豬排單然要吃豬排啦 所以每人通通都有一缽芝麻
老夫婦還特別指導說辛口與普通豬排醬混合最好吃 那就不妨試試唄
上菜啦~ 棉犬大人選了季節限定的豬排搭奶油春筍可樂餅套餐($1560JPY)
從橫剖面看豬排有夠厚實的啦
一咬果然不同凡響 扎實之餘還會回彈 加上麵衣炸得酥脆 搭在一起口感超棒
平時敝人比較不喜歡吃炸豬排是因為容易被肉纖維塞牙縫 但名代豬排的肉質不鬆散 不會有此困擾 有膩害到
豬排上桌後店員又送上一盒覆蓋大碗公
開蓋一看原來是麥飯 想吃多少自己承裝
季節限定的部份是指春筍可樂餅
濃郁卻不駭人的奶醬與竹筍、蘆筍好搭 像在吃油炸的法式料理一般迷人
好笑的是可樂餅都吃完了才發現有附可樂餅蘸醬 連醬是什麼味道都不知道 可見奶油春筍可樂餅多好吃多順口
這是目前店家推薦、menu第一頁的薩摩黑豚腰內肉($2300JPY) 也就是鹿兒島來的豬
這份是120公克 還有160克der 像廢人Ａ190那麼大隻的可能要吃160公克才行
橫剖面一樣誘人 吃第一口覺得比剛才的一般豬排還要多汁 口感有更嫩一點點 也更察覺不出豬腥味
但到後面稍微放涼了後其實分不出來了 所以建議還是點一般豬排即可 不用再多花錢
除非是養豬、賣豬、對豬非常講究的盆友
餐桌出現高麗菜絲就像久旱逢甘霖 根本幫助消化聖品
而且桌上還有高麗菜絲專用的柚子淋醬 清脆又開胃 一個不留神就續了兩次 超滿足der
湯品看似濃郁紅味噌 其實鹹度還蠻淡der
難怪出發前日本友人說口味上京都偏淡、大阪偏重 好像真的是這樣耶
在京都停留的日子就只吃這麼一次豬排 品質似乎跟在台灣的日式豬排店所表現的差異不大
去年一起吃過成藏的廢人Ａ跟棉犬也都覺得成藏更優秀一點 但...來日本怎麼可以不吃豬排呢？是不是
名代豬排 三条本店
店址 京都市中京區寺町通三條東入ル石橋町13
電話 075-212-3581
營業 11：00~21：00
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