棉犬又新找了一間甜點店要去吃 (謎之音：是下班後都在亂逛逆？)
在這種熱屎人不償命的天氣之下 有個地方可以躲開秋老虎還有甜點吃 單然要去試一試阿 是不是
BonBons在西屯區的教師新村內
從中港路台灣大道接近河南路上的日出乳酪轉進去就會看見正前方牆上的店名噴漆
店面是從教師新村的老房子改建而來 所以從店內往外看出去就是眷村味道
不時會有老杯杯走過去又走過來這樣
而店裡頭卻是新穎的布置 附帶一位講著歐洲腔國語的老闆娘
兩相對比之下還蠻有趣der
店內環境就是工作檯區、座位區各半
因為是鄉村風輕裝潢 絲毫沒有壓迫感
甜點蛋糕、磅蛋糕、布蕾、餅乾加一加有十幾樣商品
環顧店內環境時發現了這位女老闆兼主廚是一位隱藏於民間的高手
藍帶證書就擺在層架的角落
這是一間讓人港到輕鬆愜意的甜點店 又是一人店家
所以要喝水什麼的就自己來吧
甜點店裡咖啡、飲品自然是少不了der 然後這也有提供酒精性飲料
至於甜點就直接去櫃前挑選即可
因為喝了咖啡會想睡 然後也不喝酒 所以選了濃情巧克力(冰) $110
沒有太多糖 但可可味也不濃重 有點失望
飲品還附兩顆小點 口感與味道都類似更乾硬的檸檬蛋糕
後來想想也許就是要搭配這兩顆小點才能突顯巧克力的甜味與香濃 敝人真是傻阿
甜點選了綜合莓果重乳酪 $90
因為棉犬最抵抗不了莓果類的誘惑 飲料與甜點都是
莓果有覆盆子、黑莓以及......挖嗯災那是什麼莓
總之這塊蛋糕厲害之處有三
一是綜合莓果不會過酸 與蛋糕體搭配剛剛好
二是底層派皮與眾不同 非現成的消化餅鋪底
而是加入奶油、杏仁粉(製作Macaron那種)的自製鬆軟微甜薄派 (謎之音：那狂派咧)
口感比軟餅乾更為濕潤 超級迷人
三是教會敝人分辨輕重 原來重乳酪就是生的cream cheese所做出來的成品
相對的輕乳酪就是烤過、烘焙過的cream cheese
可是在味道上敝人是覺得重乳酪比較沒有那麼重的奶味 輕乳酪反而奶味更重一些
另一份甜點選了牙買加塔 $90
這派皮就是上一份甜點的底層派皮 超好吃der
牙買加塔是百香果幕斯與覆盆子幕斯的組合
看這斷面的顏色對比多漂釀阿 是不是 甜點不只要好吃 也要賞心悅目才行
然而這份甜點就沒上一份那麼讓人驚艷 因為敝人仍然陶醉於對派皮的讚嘆中
因為跟主廚兼老闆聊到了她製作的好吃派皮與如何分辨乳酪
然後提到派皮有加入杏仁粉時 她驚訝了0.5秒覺得棉犬很識貨
隨即就再端出小塊輕乳酪來請客順便實物教學一番
輕乳酪因為經過烘烤的步驟 口感更為扎實 不若重乳酪那般還保有一絲蓬鬆的港覺
為了搭配這樣的口感 派皮也隨之做了變化 用的是像餅乾一樣稍硬一些的來鋪底
從這小地方就可以歸納出bonbons真的是在「吃」方面很用心的甜點店
然後經過一番教導 敝人總算明白自己是喜歡重乳酪的人 以後知道該怎麼點了
最後來談一下此次體驗的心得
敝人港覺主廚兼老闆似乎不是以營業為第一考量 無心於「賺錢」而是醉心於「製作甜點」
好像客人進門有看到喜歡的就點來吃 沒有鍾意的直接走人她也微笑無所謂 不會特地招呼
這種不汲汲營營的態度反而顯得自然、無壓 讓人輕鬆愜意地享受一下午悠閒 是好店一間！
BonBons Patisserie
店址 台中市西屯區杏林路31號
電話 04-24518049
營業 13：00~21：00
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