最近公事上做了大變革 搞得人仰馬翻 導致食記嚴重難產 只能說「今日事今日畢」的道理真是知易行難阿
今日有段空檔時間 就趕緊補上一篇近日嚐過覺得很滿意的甜點店吧~
嚴格說起來這地方是第二次來了
第一回因為按圖索驥花了不少時間 到店時甜點櫃幾乎全空 剩的口味不喜歡 於是默默離開
因此這次特別選在適合喝下午茶的晴天下午來 想必還有不少甜點...吧
仔細看招牌旁邊的小字 創立於2014年耶
嗯...不對 阿就是去年阿 哈哈哈
好啦 刻在招牌上也是對開端的紀念
門前庭院有很多綠色植栽 進門前就感覺很舒服了
加上甜點店又位在靜巷裡頭 坐在庭院喝下午茶一點也不用擔心會有太多路人的注視
要不是當日氣溫偏低 否則敝人覺得坐在外頭更棒
入內先是見到甜點櫃、工作檯 另一邊即是座位區
座位區的後方擺放一系列的繪畫用品 加上有一組客人一直喚老闆娘為老師
所以可能真的是繪畫老師 直接把自己的工具擺進櫃內做裝飾這樣
入座後服務生很快遞上水杯、飲料單 並做了簡單介紹
有150元的低消 選好飲品後再到櫃前選甜點即可
不點飲品全吃蛋糕也沒關係
膝蓋不小心碰到了桌子 就這樣發現了小機關
與燒肉店一樣單邊有抽屜 裡頭擺餐具、紙巾
一樓的是室內空間因為有一半被廚房、甜點櫃、工作區佔用
剩餘可做為客席座位空間比較小 因此這種畸零區域也放上小SIZE的桌椅以便服務更多客人
不過說起來二樓也是用餐區 所以這組小桌椅平常應該是用不上才對
放雜誌的、擺水杯餐墊的櫃子都走英式鄉村風
以前敝人很討厭這風格 不過近來倒也慢慢接受 只要沒有蕾絲
牆上的甜點畫作是出自老闆娘之手耶~
選好了飲品 又看到畫作 是該起身來櫃前挑甜點了
甜點櫃上擺了一盆歐舒丹那種小臘菊 嗯...好啦 其實是聽到下樓來結帳的貴婦們討論才注意到
再環顧一下四周 發現整間店都是暖色系的鵝黃色耶
每日大概有10種蛋糕、塔類以及6種口味的馬卡龍可以選擇
因為有看到女師傅補甜點的動作 席間也聞到了正在烘烤的蛋奶香
所以估計如果時間尚早而某甜點沒了 是會陸續製作補上的
選好甜點回座位喝水時發現連杯子都有小巧思在上頭
水杯外的花草是一直被貴婦們喚為老師的老闆娘劃上去的 所以個個都是獨一無二
甜點是選好後由服務生端上桌 先選了一個杏仁草莓塔($125)與服務生推薦的黃檸檬馬卡龍($55)
甜點除了要求好吃 賣相也很重要 這份塔的草莓個頭選的很勻稱 顆顆都是飽滿的
而刀子切下去的瞬間可以感受到杏仁派皮的酥而不脆 不會碎成眾多小屑屑
由上而下依序是新鮮草莓、糖霜奶油、"激似"磅蛋糕、杏仁派皮
杏仁之香 就像跳進杏仁池子一樣 完全被包圍的感覺
說激似磅蛋糕 是因為口感真的很像 但又不能完全肯定它就是磅蛋糕
黃檸檬馬卡龍是服務生推薦的 說是內餡與檸檬塔式一樣的口味
一吃還真是這樣沒錯 非常的神奇 等於是把檸檬塔做成馬卡龍
外殼比較乾、脆 入口後要稍長時間才會化掉 內餡則絲毫不黏牙
雖然和預期的口感有落差 但是非常好吃
估計是刻意要製作這種清爽不黏膩的甜點 因為草莓塔也是這樣 上頭都沒有果膠那類東西
櫃內僅剩的一個烤布蕾($90)自然是不能放過
聽說很膩害 頭一次來主要也是因為沒布蕾可吃才離開的
上頭一小撮黑褐色的果乾是糖漬土鳳梨 看到這樣的搭配覺得很特別
覆蓋整個布蕾表面的焦糖並不是糖水狀 而是膏狀 令人期待入口後會呈現何種滋味
這間甜點店從食器、桌子抽屜到甜點一而再地給人耳目一新的感覺
布蕾的口感依然有別於一般的表現 水分偏少
有點類似很熟的蒸蛋或者說是近似板豆腐 用湯匙挖起不會軟糊糊的
口味上特別突顯蛋香 單獨布蕾部分甜度非常地低 是靠微酸的土鳳梨與焦糖醬來提供甜味
吃過後覺得非常驚豔 各種第一次看到的食材口味搭配地很融洽
飲品選了一壺阿薩姆紅茶($100) 一口甜點一口茶 舒服阿~
這壺的保溫效果很好 從開始吃甜點到準備離開前紅茶還是熱的
上圖是當日所選的下午茶內容 精緻！ 滿足！
離開前發現大門上掛著的榭寄生還綁著馬卡龍 只能說家裡有人會做甜點真好
以上是檸檬洋菓子初體驗 吃到的甜點表現很一致 都是水分偏少、口感清爽
如果客人不太多的話 很適合優閒待一下午 推薦給大家~
檸檬洋菓子 Lemon Patisserie
店址 台中市西區康樂街19巷22號
電話 04-22200236
營業 10：30~18：00
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